Куркума — растение, имеет очень долгую историю использования лекарственных средств, которая насчитывает почти 4000 лет. Современная медицина начала признавать ее важность, на что указывают более 3000 публикаций, посвященных куркуме, вышедших за последние 25 лет. Этот обзор сначала обсуждает исследования in vitro с куркумой, затем исследования на животных и, наконец, исследования, проведенные на людях; далее рассматриваются вопросы безопасности и эффективности куркумы.
СОСТАВ куркумы
Более 100 компонентов было выделено из куркумы. Основным компонентом корня является летучая масло, содержащее курмерон, а в куркуме есть другие красители, которые называются куркуминоиды. Куркуминоиды состоят из куркумина деметоксикуркумин, 5′-метоксикуркумин и дигидрокуркумин, которые являются природными антиоксидантами
ПОТРЕБЛЕНИЯ И ЗНАЧЕНИЕ ФУРМЕРИКЫ
Куркуму применили как пищевой продукт, косметическое средство и лекарство. По некоторым оценкам, ежегодно на альтернативные методы лечения расходуется 10000000000 долларов США. Более 650 000 000 долларов США расходуется на ботанические добавки, которые используются для хронических воспалительных заболеваний, таких как хроническая обструктивная болезнь дыхательных путей (ХОБЛ), астма и ревматоидный артрит.
Некоторые из традиционно используемых лекарств проявляют противовоспалительную активность (Garodia et al. 2007; Aggarwal et al. 2006). Куркума — одна из таких трав.
Куркума используется как фитотерапия от ревматоидного артрита, хронического переднего увеита, конъюнктивита, рака кожи, оспы, ветрянки, заживления ран, инфекций мочевыводящих путей и заболеваний печени (Dixit, Jain, and Joshi 1988). Она также применяется при расстройствах пищеварения; для уменьшения желтухи, менструальных проблем и колик; при болях и растяжении живота (Bundy et al. 2004); а также при диспепсических состояниях, включая потерю аппетита, чувство полноты после еды и жалобы на печень и желчный пузырь. Оказывает противовоспалительное, желчегонное, антимикробное и ветрогонного действие (Mills and Bone 2000). Основными клиническими целями куркумы являются органы пищеварения в кишечнике для лечения таких заболеваний, как семейный аденоматозный полипоз (Cruz-Correa et al. 2006); в кишечнике для лечения воспалительных заболеваний кишечника (Hanai и Сугимото 2009) а в толстой кишке — для лечения рака толстой кишки (Naganuma et al. 2006).
Турмерика КАК ТРАДИЦИОННЫЕ ЛЕКАРСТВА
В народной медицине куркума на протяжении веков использовалась в лечебных препаратах в разных уголках мира. В аюрведической практике куркума имеет много лечебных свойств, включая укрепление общей энергии тела, обезболивание газов, рассеивание глистов, улучшения пищеварения, регулирования менструаций, растворения камней в желчном пузыре и облегчения артрита.
Многие страны Южной Азии используют его как антисептик при порезах, ожогах и синяках, а также как антибактериальное средство. В Пакистане его используют как противовоспалительное средство, а также как средство для лечения желудочно-кишечного дискомфорта, связанного с синдромом раздраженного кишечника и другими расстройствами пищеварения. В Пакистане и Афганистане куркуму используют для очистки ран и стимулирования их восстановления, нанося ее на кусок обожженной ткани, который накладывают на рану. Индейцы используют куркуму, в дополнение к ее аюрведических приложений, для очистки крови и лечения кожных заболеваний. Пасту из куркумы используют женщины в некоторых районах Индии для удаления лишних волос.
Паста из куркумы наносится на кожу жениха и невесты перед свадьбой в некоторых районах Индии, Бангладеш и Пакистана, где, как полагают, кожа светится и удерживает вредные бактерии от тела. В настоящее время куркума используется в составе нескольких солнцезащитных средств. Несколько транснациональных компаний занимаются изготовлением кремов для лица на основе куркумы. где, как полагают, кожа светится и удерживает вредные бактерии от тела.
В настоящее время куркума используется в составе нескольких солнцезащитных средств. Несколько транснациональных компаний занимаются изготовлением кремов для лица на основе куркумы. где, как полагают, кожа светится и удерживает вредные бактерии от тела. В настоящее время куркума используется в составе нескольких солнцезащитных средств. Несколько транснациональных компаний занимаются изготовлением кремов для лица на основе куркумы.
В аюрведической медицине куркума — это хорошо задокументировано лечения различных заболеваний органов дыхания (например, астмы, гиперактивности бронхов и аллергии), а также расстройств печени, анорексии, ревматизма, диабетических ран, насморка, кашля и синусита (Араужо и Леон 2001). В традиционной китайской медицине его используют для лечения заболеваний, связанных с болями в животе (Aggarwal, Ichikawa, and Garodia 2004).
С древних времен, как это предусмотрено Аюрведе, куркуму применяли для лечения растяжения связок и отеков (Araujo and Leon 2001). Как в аюрведической, так и в традиционной китайской медицине куркума считается горьким пищеварением и ветрогонного средством. Практикующие унани также используют куркуму для изгнания мокроты или капхи, а также открыть сосуды с целью улучшения кровообращения. Его можно вводить в пищу, включая блюда из риса и фасоли, для улучшения пищеварения и уменьшения газов и вздутие живота. Это желчегонное средство, стимулирует выработку желчи в печени и стимулирует выведение желчи через желчный пузырь, улучшает способность организма усваивать жиры. Иногда куркуму, смешанную с молоком или водой, принимают для лечения кишечных расстройств, а также простуды и ангины.
На всем Востоке куркума традиционно используется как для профилактики, так и для терапии заболеваний.
Современные исследования in vitro обнаруживают, что куркума является мощным антиоксидантом, противовоспалительным, антимутагенным, антимикробным и противоопухолевым веществом ( табл. 13.3 ). Куркума, которая используется в кулинарии и домашних лекарствах, имеет значительные антиоксидантными способности на различных уровнях действия. Исследования показывают, что достаточный уровень куркумы может использоваться с карри in vivo для обеспечения надлежащего антиоксидантной защиты. ( Тілак та ін. 2004 ).
Как антиоксидант экстракты куркумы могут обезвреживать свободные радикалы, повышать антиоксидантные ферменты и ингибировать перекисное окисление липидов. Куркума (100 мкг / мл) подавляет перекисное окисление липидов в почечных клетках против индуцированной перекисью водорода травмы при инкубации с клетками в течение 3:00 (Колі та ін. 1998 ).
Используя штаммы Salmonella typhimurium TA 100 и TA 1535, исследования мутагенности показало, что куркума подавляет мутагенность, произведенную мутагенами прямого действия, такими как N-метил N’-нитро-N-нитрозогуанидин и азид натрия. Выявлено, что экстракты куркумы подавляют зависимую от активации микрос мутагенность 2-ацетамидофлуорену ( Soudamini et al. 1995 ).
Влияние куркумы in vitro против различных болезней / расстройств.
Многочисленные строки доказательств свидетельствуют о том, что куркума проявляет противовоспалительную активность. В одном исследовании было обнаружено, что сырые органические экстракты куркумы ингибируют индуцированное липополисахаридом (LPS) производство фактора некроза опухоли (TNF) -α (средняя ингибирующая концентрация [IC 50] значение = 15,2 мкг / мл) и простагландин Е2 (PGE2; Значение IC 50 = 0,92 мкг / мл) из клеток HL-60.
Кроме этих свойств, куркума обладает сильными противомикробными свойствами. Рост бактерий, продуцирующих гистамин (Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa и Proteus mirabilis), подавлялся экстрактами чеснока и куркумы в концентрации 5%
( Paramasivam, Thangaradjou та Kannan 2007 ).
Было также обнаружено, что куркума подавляет выработку гистамина в Morganella morganii (сильнодействующих гистаминпродукуючих бактерий). Однако подавление продукции гистамина и активности гистидина декарбоксилазы куркумы меньше, чем у гвоздики и корицы( Шакіла, Васундхара та Рао, 1996 ). Установлено, что экстракт куркумы подавляет рост пищевого возбудителя V. parahaemolyticusз хорошей чувствительностью ( Yano, Satomi та Oikawa 2006 ). Метанольный экстракт куркумы подавлял рост различных штаммов хеликобактер пилори с минимальным диапазоном ингибирующих концентраций 6,25-50,0 мкг / мл ( Mahady et al. 2002 ). Среди различных растительных экстрактов, убивали H. pylori, как тмин, имбирь, чили, борщ, тмин черный, душица и сладкая, наиболее эффективной оказалась куркума ( O’Mahony et al. 2005 ).
Этанол экстракты C. longa имеют хорошую противогрибковой активностью по Trichophyton longifusus (Khattak et al. 2005 ). Тесты с использованием метода диффузионной агаровой диска для выявления противогрибковой активности показали, что сырой этанольный экстракт куркумы убил всех 29 проверенных клинических штаммов дерматофитов. Этот экстракт имел диапазон зоны торможения 6,1-26,0 мм ( Wuthi-udomlert et al., 2000 )
.
Противоопухолевая деятельность куркумы включает ингибирование пролиферации клеток и индукции апоптоза раковых клеток. Ар-турмерон, выделенный из куркумы, индуцировал апоптоз в клетках лейкемии человека Molt 4B и HL-60 путем фрагментации ДНК в фрагментов размером олигонуклеосом, известный этап в процессе апоптоза ( Aratanechemuge et al. 2002 ).
Более того, фрагментация нуклеосомной ДНК, индуцированное ар-турмероном, была связана с индукцией белков Bax и p53, а не с В-клеточной лимфомой 2 (Bcl-2) и p21, и активацией митохондриальной цитохрома c и каспазы-3 ( Lee 2009). Это исследование показало, что экстракт куркумы подавляет выработку и секрецию поверхностного антигена гепатита В из клеток HepG 2.2.15, активность, опосредуется через усиление клеточного накопления белка p53 путем трансактивации транскрипции гена p53, а также увеличение стабильность белка р53 ( Kim et al. 2009 ).
В разных моделях, как сообщается, куркума проявляет активность против развития рака кожи ( Villaseñlor, Simon і Villanueva 2002 ), рака молочной железы ( Deshpande, Ingle і Maru 1998a ), рака ротовой полости ( Azuine і Bhide 1992a ) и рака желудка ( Azuine and Bhide 1992b ). Он предотвращает канцерогенеза на разных этапах, включая ингибирование мутации ( Polasa et al. 1991 ),детоксикацию канцерогенов ( Thapliyal, Deshpande та Maru 2001 ), уменьшение пролиферации клеток и индукции апоптоза опухолевых клеток ( Garg, Ingle та Maru 2008 ). Экстракт куркумы предотвращает опухолям животных, индуцированным лимфомой Дальтона ( Kuttan et al. 1985).
В этом исследовании мышам вводили клетки лимфомы Далтона внутрибрюшинно и обрабатывали экстрактом куркумы (10-40 мг / животное) в течение 10 дней. Через 30 дней авторы обнаружили до 80% снижения образования опухоли по сравнению с необработанными мышами ( рис. 13.2а ). Они также наблюдали, что до 75% животных выживали через 30 дней и 50% после 60 дней лечения( рис. 13.2b ). В модели канцерогенеза буккальном сумочки для хомяков, индуцированной 7,12-диметилбенз (а) антраценом (DMBA), диетическая куркума (1%) уменьшила нагрузку и множественность опухоли и параллельно увеличила латентный период.
Механизмы антиканцерогенезу были косвенные путем ингибирования индуцированной DMBA экспрессии rasонкогенний продукт, индукция p21 и его дальнейших мишеней, митоген-активированные протеинкиназы и уменьшение пролиферирующих клеточных ядерных антигенов и экспрессии Bcl-2. Куркума также усиливала апоптоз (повышенная экспрессия Bax, каспазы-3 и апоптотических индекса), уменьшение воспаления (уровни циклооксигеназы [ЦОГ] 2, ниже цель активатора белка-1 / ядерного фактора k B [NF- k B], и PGE2), и индуцировала аберрантных экспрессию известных маркеров дифференциации, то есть цитокератинов ( Garg, Ingle та Maru 2008 ).
Ингибирования роста опухоли у мышей экстрактами куркумы в зависимости от дозы. Мышам вводили клетки лимфомы Далтона (1000000) внутрибрюшинно. После рандомизации куркуму давали мышам (n = 8) при указанной концентрации (Подробнее …)
Установлено, что местное применение куркумы снижает множественность и начало появления опухолей кожи ( Villaseñor, Simon та Villanueva 2002 ). Установлено, что диетическое введение 1% куркумы на 0,05% этанолового экстракта куркумы подавляет индуцированный DMBA туморогенеза молочной железы у самок крыс Sprague – Dawley ( Deshpande, Ingle та Maru 1998a ).
Диетическая куркума ингибувалы индуцированный этил (ацетоксиметил) нитрозамины канцерогенез во рту у сирийских хомяков. Однако выявлено, что ингибирующее действие комбинации экстракта куркумы и листья бетеля выше, чем в отдельных составляющих ( Azuine and Bhide 1992a). Введение экстракта куркумы в дозе 3 мг / животное за 18 часов до внутрибрюшного (ip) инъекции бензо [а] пирена (BaP; 250 мг / кг) существенно подавляло образования микроядер костного мозга в швейцарских мышей.
Более того, частота и множественность BaP-индуцированных опухолей лисомаху у самок швейцарских мышей существенно подавлялась экстрактом куркумы ( Azuine, Kayal та Bhide 1992 ). Чандра Мохан, Авраам і Нагіні (2004)также показал, что предварительная обработка только куркумой и в сочетании с экстрактом томатов и чеснока значительно снизила частоту микроядер костного мозга, индуцированной DMBA, а также степень перекисного окисления липидов. Они обнаружили, что эти изменения могут быть косвенные антиоксидантными-усиливающими эффектами диетических веществ. Комбинированное лечение уретаном, хорошо известным мутагеном, и куркумой проявляло подавление генотоксического действия уретана куркумой ( el Hamss et al. 1999).
Снижение опухолевого генеза, вызванное куркумой, также связано с угнетением образования аддуктив ДНК. Куркума ингибувалы уровне аддуктив ДНК, вызванных BaP, в печени крыс. Включение куркумы в количестве 0,1%, 0,5% и 3,0% в рацион в течение 4 недель существенно снизило уровень аддуктив BaP — ДНК, включая основной аддукт dG-N2-BaP, образовавшийся в течение 24 часов в ответ на один ip BaP инъекция ( Mukundan et al. 1993 ). Независимо от того, была куркума включена в рацион, применялась она местно, она значительно уменьшила индуцированные DMBA аддукты ДНК в целевой области и, следовательно, снизила количество опухолей и опухолевого нагрузки в исследуемых животных ( Krishnaswamy et al. 1998).
Куркума содержит несколько веществ, способных ингибировать химический канцерогенез. Это усилило ферменты, метаболизируют ксенобиотики, в печеночной ткани крыс, получавших в рационе 0,5-1,0% куркумы. Дезинтоксикационные ферменты, такие как уридиндифосфат (UDP), глюкуронилтрансферазы и глутатион-S-трансфераза, существенно увеличились у мышей, питающихся куркумой, по сравнению с контрольными животными ( Goud, Polasa та Krishnaswamy 1993 ).
Куркума показала антиоксидантный потенциал, снижая окислительный стресс у животных. Исследование показало, что диета, содержащая 0,1% куркумы, которую кормили крысами с дефицитом ретинола в течение 3 недель, снизила скорость перекисного окисления липидов на 22,6% в печени, 24,1% в почках, 18,0% в селезенке и 31,4% в мозгу ( Kaul and Krishnakantha 1997 ) .
Исследование, проведенное на мышах, показало, что экстракт куркумы подавляет перекисное окисление фосфолипидов мембраны и усиливает метаболизм липидов в печени, что указывает на то, что экстракт куркумы способен предотвращать отложение триацилглицеринов в печени. Диетические добавки в течение одной недели (1% масс. / Диета) с экстрактом куркумы показали снижение уровня гидропероксида фосфолипидов в эритроцитах мышей (РБК). Перекиснення липидов в печени, вызванное Fe 2+ / аскорбиновая кислота была эффективно подавлена с помощью диетических добавок с куркумой ( Asai, Nakagawa та Miyazawa 1999 ). Пероральное введение пищевой дозы экстракта куркумы снижало восприимчивость к окислению мембран микросомы эритроцитов и печени in vitro.
Когда гидроалкогольний экстракт куркумы (1,66 мг / кг массы тела) давали кроликам, которые питались жирной диетой, выявлено, что окисление мембран эритроцитов было значительно ниже, чем в мембранах контрольных животных. Уровне гидропероксидов и веществ, реагирующих на тиобарбитуровой кислоты, в микросомах печени также были низкими ( Mesa et al. 2003).
Куркума также кажется полезной для предотвращения индуцированного диабетом окислительного стресса. В диабетических крыс было установлено, что диета AIN93, содержащий 0,5% куркумы, контролирует окислительный стресс, подавляя увеличение веществ, реагирующих на тиобарбитуровой кислоты, и карбонилы белков, а также обратную изменение активности антиоксидантных ферментов без изменения гипергликемического состояния ( Arun and Nalini 2002 ; Suryanarayana et al. 2007 ). Эта диета также подавляла экспрессию сосудистого эндотелиального фактора роста в диабетических крыс ( Mrudula et al. 2007). Кроме того, это удручало повышение уровня глюкозы в крови у мышей с диабетом KK-Ay типа 2. Доза 0,2 или 1,0 г этанолового экстракта, 0,5 г экстракта гексана и 0,5 г остатка экстракции гексана на 100 г диетического корма для мышей угнетала значительное повышение уровня глюкозы в крови.
Этаноловый экстракт куркумы также стимулировал дифференциацию адипоцитов человека, и он проявлял активированную пролифератором пероксисомы человеческий рецептор гамма (PPAR-γ) связующее активность ( Nishiyama et al. 2005 ). Кроме того, куркума, кажется, минимизировала осмотическое стресс. Самое главное, что агрегация и нерозчинення белков хрусталика вследствие гипергликемии была предупреждена куркумой, что указывает на то, что она предупреждает или задерживает развитие катаракты ( Suryanarayana et al., 2005 ).
Как сообщается, куркума является гепатопротекторным. Диеты, содержащие экстракт куркумы, подавляют увеличение уровня лактатдегидрогеназы (ЛДГ), аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ), вызванных повреждением печени D-галактозамин у крыс ( Miyakoshi et al. 2004 ). Экстракт куркумы на 5% уменьшил у мышей повышение уровня билирубина, холестерина, AST, ALT и щелочной фосфатазы (ALP) у мышей, вызванное четыреххлористый углерод ( Deshpande et al. 1998b ). У самок крыс Wistar, которых кормили диетой, содержащей 0%, 0,2%, 1,0% или 5,0% куркумы, ингибированная нитрозодиетиламином гепатокарциногенез. Этот эффект был обнаружен путем измерения количества γ-глутамилтранспептидазы-положительных очагов, маркера гепатокарциногенезу ( Thapliyal et al. 2003).
Куркума также эффективна против нейрональных, сердечных и почечных расстройств. Влияние куркумы на апоптоз миокарда и сердечную функцию исследовали на модели ишемии и реперфузии повреждения миокарда. Куркума в дозе 100 мг / кг, введена в течение 1 месяца, обеспечивала значительный кардиопротекцийний защиту и функциональное восстановление, что объяснялось уменьшением клеточной гибели( Mohanty, Arya та Gupta 2006 ).
Куркума также полезна против депрессии ( Yu, Kong, and Chen 2002 ; Xia et al. 2006 ; Xia et al. 2007 ). Его этанольный экстракт заметно ослабляет вызванное стрессом снижение концентрации серотонина, 5-гидроксииндолецтовои кислоты, норадреналина и дофамина, а также увеличение оборота серотонина. Кроме того, этот экстракт существенно перевернул вызванное стрессом во время плавания повышение уровня фактора высвобождения кортикотропина в сыворотке крови и уровня кортизола и, таким образом, регулировало нейрохимическую и нейроэндокринную системы у мышей ( Xia et al. 2007 ). В другом исследовании введение водных экстрактов куркумы мышам (140-560 мг / кг в течение 14 дней) уменьшило недвижимость при испытании подвески хвоста и принудительном плавании ( Yu, Kong та Chen 2002). Установлено, что эффекты куркумы 560 мг / кг оказываются более мощными, чем эффекты антидепрессанта флуоксетина. Экстракты существенно подавляли активность моноаминоксидазы мозга (МАО) -А при низкой дозе, но при большей дозе они подавляли активность МАО-В мозга.
Для сравнения, флуоксетин демонстрировал лишь тенденцию подавлять активность МАО-А и -В в мозге животных. Эти результаты показывают, что куркума обладает специфическими антидепрессантов эффекты in vivo. Однако, поскольку куркумин не растворяется в воде, агент в водных экстрактах куркумы, ответственный за эту активность, непонятный.
Антиартрични эффекты куркумы включают торможение воспаления суставов и разрушения околосуставного сустава. Обработка экстрактом куркумы in vivo предотвращала локальной активации NF-κB и дальнейшей экспрессии NF-κB-регулируемых генов, опосредующие воспаление и разрушение суставов, включая хемокины, COX-2 и активатор рецепторов лиганда NF-κB (RANKL). Он также подавлял воспалительный клеточный приток, суставные уровне PGE2 и образования периартикулярные остеокластов у крыс ( Funk et al., 2006 ). Установлено, что куркума эффективна против индуцированного каррагинан отека у крыс ( Yegnanarayan, Saraf і Balwani 1976),а водные экстракты куркумы были более активными, чем спиртовые экстракты, в подавлении отека, вызванного каррагинан.
Выявлено, что экстракт куркумы при внутрибрюшинном введении оказывается более активным, чем гидрокортизон ( Ghatak and Basu 1972 ). Известно, что желтый порошок куркумы обладает мощным вазорелаксантну активность и уменьшает атерогенные свойства холестерина. Исследование показало, что добавка куркумы в рацион контролирует артериальное давление у животных и усиливает ответ вазорелаксантив на аденозин, ацетилхолин и изопротеренол ( Zahid Ashraf, Hussain, and Fahim 2005 ). Антиатеросклеротический эффект куркумы связан с подавлением окисления липопротеидов низкой плотности, предотвращением окислению липопероксидации и снижением уровня холестерина (Квілес та ін. 1998 ; Рамірес-Тортоса та ін. 1999 ). Исследование показало, что скармливание крысам этанольного экстракта куркумы повышало соотношение липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) -холестерин / общий холестерин. Экстракт также вызвал значительное уменьшение соотношения общего холестерина / фосфолипидов. Экстракт куркумы демонстрировал лучше снижение уровня холестерина и триглицеридов (85% и 88% соответственно) по сравнению с экстрактом Nardostachys jatamansi в гипертонических крыс, индуцированных тритоном ( Dixit, Jain, and Joshi 1988 ). Куркума подавляет артрит, вызванный адъювантом Фрейнда, и острый отек у крыс, также сообщается, что масляный экстракт куркумы является более активным, чем кортизон ( Chandra and Gupta 1972 ).
Еще одним интересным свойством куркумы является ее ранозаживляющее способность. Gujral, Chowdhury та Saxena (1953) установили, что куркума обладает свойством заживлять раны и язвы у крыс и кроликов. Другие исследования на кроликах показали, что стимуляция секреции муцина может защитить желудок от язвы ( Mukerji, Zaidi та Singh 1961 ).
Кроме причинение этих последствий, добавление куркумы в рацион значительно улучшило увеличение веса цыплят-бройлеров и уменьшило их относительный вес печени. Куркума также улучшила неблагоприятное воздействие афлатоксина на некоторые показатели химической сыворотки (общий белок, альбумин, холестерин, кальций) у цыплят-бройлеров и возобновила антиоксидантные функции с точки зрения уровня пероксидов, активности супероксиддисмутазы и общей концентрации антиоксидантов в их печени ( Gowda та ін. 2008 ).
Куркума действует как стимулятор пищеварения. Как диетическая добавка, он благоприятно усиливал деятельность липазы поджелудочной железы, химотрипсина и амилазы. Более того, куркума, смешанная с другими пряностями, такими как кориандр, красный перец чили, черный перец и тмин, способствовала ярко выраженном стимулированию потока желчи и секреции желчных кислот ( Platel et al. 2002 ). Mukerji, Zaidi та Singh (1961) показали, что куркума увеличивает содержание муцина в желудочном соке у кроликов. Исследования, проведенные Farnsworth і Bunyapraphatsara (1992) , Supniewski and Hano (1935) , і Prucksunand et al. (2001)объяснить, что куркума оказывает местное анестезирующее действие. После употребления куркумы секреция гормона гастрина из антрального отдела желудка может подавляться. Куркума может иметь местное анестезирующее мембранную активность в антральном отделе желудка, которая затем подавляет секрецию гастрина так же, как оксетазаин, активный ингредиент строкаину ( Masuda 1973 ). Вот почему куркуму вводят перед едой.
Куркума была протестирована против различных заболеваний людей ( табл. 13.5 ). В одном исследовании антимутагенные эффекты куркумы были изучены в 16 хронических курильщиков ( Polasa et al. 1992). Куркуму давали дозах 1,5 г / сут в течение 30 дней, и было установлено, что это значительно уменьшает выведение с мочой мутагенов в этих курильщиков. В шести некурящих, с другой стороны, не было зафиксировано изменений в выведении с мочой мутагенов. Эти результаты свидетельствуют о том, что диетическая куркума является эффективным антимутагеном и может быть полезной для химиопрофилактики. В другом исследовании изучали влияние куркумы на пациентов с синдромом раздраженного кишечника.
Когда каждый день в течение 8 недель давали по 1 или 2 таблетки стандартизированного экстракта куркумы, распространенность синдрома раздраженного кишечника значительно уменьшалась, как и оценка боли в животе / дискомфорта ( Bundy et al. 2004 ). Спиртовой экстракт куркумы обеспечил защиту от BaP-индуцированного увеличения микроядер в циркулирующих лимфоцитах здоровых людей (Хастак та ін. 1997 ). В дальнейшем исследовании авторы лечили пациентов, страдающих подслизистый фиброз полости рта (OSF), экстрактом куркумы (3 г / сут) в течение 3 месяцев. Было зафиксировано количество микроядер с оральных отслаивающихся клеток пациентов с ФП до и после лечения экстрактом куркумы. Они обнаружили, что количество микроядер в отслаивающихся клетках ротовой полости значительно уменьшилась и была сопоставима с количеством нормальных здоровых людей